盼著盼著，五月來了。伴隨五月到來的，還有一個(gè)個(gè)剛冒出頭的小柑胎。小柑胎卻有大成就，將來不僅能長(zhǎng)成新會(huì)柑果，而且小小的它們還是柑農(nóng)的“心頭寶”。這個(gè)“小玩意”到底有什么獨(dú)特之處？一起來了解一下。
什么是“柑胎”？
正宗的新會(huì)茶枝柑，在柑花脫落后，柑胎就開始誕生，也就是比小青柑還要小的柑，我們稱之為“小柑寶”因?yàn)閷?duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來說，果雖小，卻大有用途，是農(nóng)民心中的“寶”。
灼灼夏日，拿著工具把一顆顆小柑剪下來，汗流浹背，但每采摘一個(gè)柑果，就意味著少了一個(gè)會(huì)長(zhǎng)大的新會(huì)柑，所以產(chǎn)量非常少，顆顆都顯得那么珍貴~
柑胎屬未成熟胎果，此時(shí)的柑胎內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)豐富，
且柑果內(nèi)還沒長(zhǎng)肉或長(zhǎng)肉極少。
人工摘取后，用凈水清洗三遍以上，
再用篩子攤開，用自然陽光曬干風(fēng)干。
期間不添加任何添加劑。
自然生曬的柑胎表面凹凸不平，
有獨(dú)特的香氣，
其功效與價(jià)值都非常高。
“柑胎”的特征
柑胎雖小，但要制出優(yōu)質(zhì)柑胎可不是簡(jiǎn)單的事。柑農(nóng)除了要挑選最佳時(shí)段，天氣影響、曬制時(shí)長(zhǎng)、耐心、細(xì)心等因素缺一不可，最終才能成就一顆好柑胎。如何鑒別優(yōu)質(zhì)的柑胎呢？我們可以從氣味、顏色、形狀、大小四個(gè)方面區(qū)分。
● 氣味
柑胎果味清新?lián)浔?，湊近一聞，有一種薄荷清涼感。輕刮柑胎表面，會(huì)有油光，并散發(fā)濃郁的柑果香氣。
● 顏色
好的柑胎顏色變化由深綠色向?yàn)跚嗌D(zhuǎn)化，漸變均勻，曬干后呈現(xiàn)有光澤的黑色，油包明亮有光澤。
● 形狀
優(yōu)質(zhì)柑胎整體呈水滴的形狀，頭窄身寬，果蒂完整。大部分帶著些許枝干，這些枝干在曬制過程中是很難脫落的。
● 大小
柑胎有大有小，直徑5mm到25mm的都有。柑胎以尺寸可以分為三種規(guī)格，一級(jí)較珍貴。
直徑5mm左右為一級(jí)
直徑10mm~15mm為二級(jí)
直徑20mm~30mm為三級(jí)
“柑胎”的神奇功效
● 每年的5,6月份采摘的柑胎，是含有60多種黃酮單元較為豐富的時(shí)期，含有較高的營養(yǎng)成分；
● 【性味】苦辛，微溫。
柑胎屬于溫性與陳皮一樣。
● 【中醫(yī)藥效】
具有理氣健脾、燥濕化痰、疏肝潤肺、消積化滯、健胃止咳、宜通五臟、暖胃、減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化等功效。通氣健脾！排毒養(yǎng)顏！化痰止咳！祛濕消滯！降逆止咳！含有豐富的揮發(fā)油，橙皮苷，維生素B，C等~
“柑胎”的飲用方法
● 直接用開水煲3分左右就可見茶色變金黃色、散發(fā)出陣陣清香，這時(shí)就可直接飲用。
● 也可以將柑胎放保溫瓶當(dāng)茶泡，用柑胎茶沖泡普洱味道更佳。
● 小柑胎要用水煲5到8分鐘左右才出味，小柑胎比大柑胎耐煲，味更香。
● 大柑胎可用水煲3到5分鐘，也可以放在保溫瓶泡。
● 用新會(huì)陳皮搭配柑胎，味道上會(huì)更清香。
● 小貼士
更可將柑胎做成手串或鏈子，疲勞暈車時(shí)候聞之可醒腦開竅，舒緩緊張神經(jīng)，達(dá)到安神之效。
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